自動焼き機

遠赤外線蒸気併用型自動焼き機
MKF
本機の特徴は、赤外線バーナーを使用し、炉内を極限までコンパクト化する事により、熱の損失を抑え、熱効率を上げて素材の中心まで美しく焼き上げます。

短時間で人手をかけず量産が出来て、手焼きでも難しいとされる西京漬け、粕漬けなどにも対応可能です。

魚類・肉類はもちろん焼き菓子など様々な食材を焼く事が出来ます。
| 用途
銀鮭、鯖、カレイ、ハンバーグなど
| 処理能力
鮭切り身(80g) 500~700切/h
秋刀魚           600尾/h
イカ(150g)      300枚/h
   鯛 (300g)      150尾/h
| 外形寸法
W1170㎜ D2500㎜ H1670㎜

MKF-5シリーズ
MMK-F5シリーズは焼き魚等の大量生産では従来難しいとされていた「手焼きの味わいが当社独自のノウハウにより実現可能となりました。

ポイントはバーナーと蒸気の併用にあります。バーナーだけの機械では難しかった歩留まりの飛躍的向上と、ふっくらとしたジューシーな焼き上がりです。

もちろん見た目の美しさだけで無く、赤外線が素材の中心まで美しく焼き上げます。

MMK-3シリーズ
MKF-3シリーズは下火の火力を大幅に上げる事により、上火とのバランスがとれた焼き上がりを可能にしました。

本当に火を使って焼いた時にしか出来ない、かぐわしい香りと美しい焼き目を実現できる機械です。

当然、火力とコンベアスピードは簡単に調整できます。

※これらのスペックは焼く魚の状態や機械の細かな仕様の違いで変わる事があります。
Spec comparison
スペック比較

MKF-5-4.5
MKF-5-3.5
MKF-5-2.5
全長
4500mm
3500mm
2500mm
全幅
1170mm
1170mm
1170mm
高さ
1670mm
1670mm
1670mm
ガス消費量
101400kcal/h
67600kcal/h
33800kcal/h
水道消費量
約1.5ℓ/h 
約1ℓ/h 
約0.5ℓ/h 
鮭切り身80g
2800切れ/h
1900切れ/h
950切れ/h
Catalog
製品カタログ
新MKF
こんなものは焼けるか?別の装置の後工程に置けるか?などご質問もお受けしております。
まずはお気軽にお問い合わせ・ご相談ください。
Contact us
お問い合わせ
株式会社フィニクスへのご意見・ご要望またはお見積りをご希望のお客様は、こちらからお気軽にお問い合わせください。
お電話またはメールフォームより受け付けております。
〒224-0053 神奈川県横浜市都筑区池辺町3471
TOPへ戻る