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自動焼き機

 

遠赤外線蒸気併用型自動焼き機 MKFシリーズ

遠赤外線蒸気併用型自動焼き機 MKFシリーズ
 
   
遠赤外線上下火式自動焼き機MKFシリーズをフルモデルチェンジしたMKF-5。
当社独自のノウハウにより、焼き魚等の大量生産では従来難しいとされた「手焼きの味わい」が実現可能となりました。火力とコンベアースピードが簡単にコントロール出来る事により、素材に合わせた食欲をそそる焦げ目をつけることが出来ます。遠赤外線とガスバーナーと蒸気の組合せにより、焼き魚の旨味を閉じ込めて表面をキツネ色に焼き、香ばしい食欲をそそる焼き魚に仕上げます。
 

機械概要

機械概要
 
【特徴】
●従来機のMKF型機よりもさらに下火の火力を上火の火力まで強くした事と、炉内の放熱を極限まで抑えて蒸気を組合せた事により、焼き上がりがさらにふっくらと仕上がり、歩留まりが向上しました。
●新システムの採用により、ガス消費量が従来機に比べ最大約5割程度削減する事に成功しました。しか
 も、新システムは油煙を大幅に抑える効果もあり、作業環境もクリーンに保つ事が出来ます。
●本体の左右にある化粧扉は特殊構造で設計されていますので、素手で触っても火傷の心配が無く、作業環境を安全に保ちます。
【処理能力】
●鮭切り身(80g) 500~700切/h
  秋刀魚             400尾/h
 イカ(150g)          300枚/h
  鯛 (300g)         150尾/h
※この他、肉類を含め様々な食材を焼く事が出来ます。焼きに関する事や処理量、機械サイズなど、どのような事でもお気軽にお問い合わせ下さい。
【外形寸法】
●本体 W1150㎜ D2430㎜ H1600㎜
【仕様】
●ガス消費量       34000kcal/h
●消費電力    200v    0、09kw/h

 
株式会社フィニクス
〒224-0053
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